| 冷藏食品 冷藏食品报价 冷藏食品款式 |
| 点击数:445 更新时间:2010-1-18 收藏此页 |
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冷藏食品 冷藏食品报价 冷藏食品款式

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低温保鲜是目前食品保鲜方式中成本最低、保鲜期较长、效果较好的一种方法。其原理是利用制冷手段将食品温度降到一定数值以下,并使食品在生产、包装、运输、储存、销售等环节中始终保持低温状态,即低温下的“物流”过程,以减少食品物理、化学变化及微生物繁殖的影响,在更长的时间内保持其原有色、香、味、形等品质。低温保鲜包括冷藏保鲜和冷冻保鲜两种。
我国冷冻冷藏食品起源于本世纪初,从50年代起逐步发展,到80年代进入快速发展时期,并以每年近10%左右的速度增长。目前,我国冷冻冷藏食品从加工、贮藏、运输、营销及消费等环节的各项设施都有了一定程度的成龙配套能力,在城市中普及、发展冷冻冷藏食品的条件已基本成熟。在广东、上海、北京等大中城市,冷冻冷藏食品发展更快,已形成了产、运、销设施配套的服务体系。但在市场经济的条件下,商业系统、轻工系统、外贸系统、水产系统都在各自为政生产冷冻冷藏食品,全国没有统一的国家标准和规范可遵循,而食品的冷链物流基本处于无序管理状态,许多冷冻冷藏食品在运输和贮藏过程中的技术参数无法保证,导致产品质量参差不齐,消费者利益受损。冷藏食品 冷藏食品报价 冷藏食品款式
因此,应尽快制定冷冻冷藏食品的物流管理标准,对冷冻冷藏食品的包装、标志、运输、储存等环节实行标准化、规范化管理,并尽可能推行GMP和HACCP,使之成为我国食品行业新的经济增长点。冷藏食品 冷藏食品报价 冷藏食品款式
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