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鸡蛋糕 鸡蛋糕的做法 鸡蛋糕怎么做
    点击数:362    更新时间:2010-1-7    收藏此页

鸡蛋糕 鸡蛋糕的做法 鸡蛋糕怎么做

                        鸡蛋糕 鸡蛋糕的做法 鸡蛋糕怎么做

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    鸡蛋糕,我们都知道.它以方便省时,营养丰富,口感细腻被广大的老百姓们所喜爱,但是蒸它时却不会那么如意,时常会出现蜂窝,这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感.不过大家不用着急,今天我就给大家介绍一种非常方便的方法,可以避免蜂窝的出现!

  1.首先大家把鸡蛋放入碗里,再加入适量的水(最好是凉白开)。

  2.找一个可以完全盖住碗的盘子,盖上(这点很重要噢,这是使鸡蛋糕不出现蜂窝的关键一步)。
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  3.把盖好盘子的碗放入蒸锅内。
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  这样就可以了,用这样的方法蒸出来的鸡蛋糕别提有多”秀色可餐”了。

    鸡蛋糕具有色黄味美、香甜酥口、入口消融、入口消融、四季可食等特点。用上等面粉500克、白糖250克、猪油75克、鸡蛋1个、苏打5克为佐料。将面粉置于案板上,放入猪油、白糖、鸡蛋、苏打和适量水拌匀后,做成长5-6公分、宽3公分、厚0.7公分的小块。待猪油或清油烧到三四成热时下锅油炸,再用小火烧到八成热时起锅,凉后即可食用。特点是酥软有弹性(指压起窝,指放复平),滋润,不腥不腻,半月不减其新鲜颜色。
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