食品保鲜剂 食品保鲜技术  食品保鲜柜 

                   

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    所谓“保鲜”，是指食品在保证安全的前提下，还能在营养、色泽、口感和风味等方面都能得到保证。消费者购买食品时，习惯注重保质期，而保质期是食品安全的必要条件，随着生活水平的提高，人们对食品的要求已不仅仅注重其安全性，还希望所购买的食品是新鲜的。于是便有了“保鲜”的概念。保鲜必能保质，保质未必保鲜。食品保鲜剂 食品保鲜技术  食品保鲜柜 

    气调保鲜包装亦称气体置换包装，也称为MAP包装（即Modified Atmosphere Packing）。国际上一般被默认为充氮包装，即是通过置换出食品包装内的空气，充入不会和食品发生作用的惰性气体氮气（N2）来达到对食品的保鲜。复合气调包装技术是在其基础上发展起来的，复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体（2-4种气体按食品特性配比混合），对包装盒/袋内的空气进行置换，改变食品的外部环境，达到抑制细菌（微生物）的生长繁衍，减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度，从而延长食品的保鲜期和货架期。 食品保鲜剂 食品保鲜技术  食品保鲜柜 

    气调保鲜气体一般由氮气(N2)、二氧化碳（CO2）、氧气(O2)、三种气体组成。CO2具有抑制大多数腐败细菌和霉菌生长繁殖的作用，是保鲜气体中的主要抑菌成分，O2具有抑制大多数厌氧菌生长、保持鲜肉色泽、维持新鲜果蔬需氧呼吸的作用；N2是惰性气体，与食品不起作用，作为填充气体，与CO2、O2及特种气体组成复合保鲜气体。不同的食品果蔬，保鲜气体的成分及比例是不同的。苏州森瑞保鲜设备有限公司在总经理卢金言高工的率领下，经过长期大量的实验和实践，掌握了大量气体成分配比数据，取得了食品果蔬的最佳保鲜效果。食品保鲜剂 食品保鲜技术  食品保鲜柜 

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